ΒΑΚΧΟΣ
Βάκχος · ο θεός του κρασιού και του τραπεζιού
Ο Βάκχος ήταν ο θεός του κρασιού, της γιορτής και των απολαύσεων του τραπεζιού.
Στην ακτή της Μεσογγής, το πνεύμα του νιώθει σαν στο σπίτι του.
Παραλία Μεσογγής • Κέρκυρα
Μια γεύση
Κέρκυρας,
δίπλα στη θάλασσα.
Φρέσκο ψάρι από τους ψαράδες της Μεσογγής, κερκυραϊκές συνταγές από την οικογενειακή κουζίνα, και ένα τραπέζι με το Ιόνιο στα πόδια σας.
ΑΝΟΙΧΤΑ ΜΑΪΟ – ΟΚΤΩΒΡΙΟ • 11:00 – 23:00Κύλιση
01 / Η ιστορία · από το 1993
Μια οικογένεια,
μια κουζίνα,
μια παραλία.
Όλα ξεκίνησαν από έναν ψαρά. Ο Νίκος, ο πατέρας της Γιάννας, έβγαινε κάθε πρωί με τη βάρκα του από αυτή την παραλία, και για χρόνια το ψάρι στη σχάρα του Βάκχου ερχόταν από τα δίχτυα του. Πριν από τριάντα τρία χρόνια ο Δημήτρης άνοιξε την ταβέρνα στην ίδια άμμο, στην άκρη του ξύλινου διαδρόμου, στη νότια Κέρκυρα. Πολλοί στο νησί θα σας πουν ότι ήταν ο καλύτερος σεφ της Κέρκυρας — ο άνθρωπος που περίμενε τα καΐκια το πρωί και περνούσε την ψαριά της ημέρας μέσα από τη βεράντα για να τη δείξει στους καλεσμένους του.
Δεν είναι πια μαζί μας. Η Γιάννα και η οικογένεια — τρίτη γενιά πλέον — συνεχίζουν την κληρονομιά του: οι ίδιες συνταγές, το ίδιο ψάρι από τα ίδια καΐκια, τα ίδια τραπέζια στην άμμο.
Η κουζίνα είναι κερκυραϊκή και ελληνική: ολόκληρα ψάρια και καραβίδες στη σχάρα, αρνί στον φούρνο, σουτζουκάκια κοκκινιστά, μπακλαβάς από το ταψί. Κάθε καλοκαίρι, από Μάιο έως Οκτώβριο, το μεσημέρι γίνεται βράδυ και το βράδυ χάνεται στη θάλασσα.
— Γιάννα & οικογένεια
Η οικοδέσποινα
Η Γιάννα κρατά
το τραπέζι.
Από το πρώτο καλοκαίρι με τον Δημήτρη μέχρι σήμερα, η Γιάννα καλωσορίζει κάθε καλεσμένο στον Βάκχο. Ξέρει ποιος θέλει το τραπέζι πιο κοντά στο κύμα, ποιο κρασί πάει με την τσιπούρα, και ποιοι θαμώνες ξαναγύρισαν φέτος.
Αν έχετε ξαναφάει εδώ, πιθανότατα θα σας θυμάται. Και το ψάρι έρχεται ακόμα όπως το ήθελε ο Δημήτρης — ολόκληρο, το ίδιο πρωί, από τα καΐκια που βλέπετε από το τραπέζι σας.
02 / Από τη θάλασσα
Η ψαριά
της ημέρας.
«Ό,τι φέρνει η θάλασσα, γράφει μέρος του σημερινού μενού.»
Οι ψαράδες της Μεσογγής δένουν το πρωί. Τσιπούρες και συναγρίδες ολόκληρες στη σχάρα, φιλεταρισμένες στο τραπέζι· γαρίδες και καραβίδες στη σχάρα με λεμόνι ή κοκκινιστές. Ρωτήστε τι ήρθε — αλλάζει κάθε μέρα.
- Συναγρίδα & τσιπούραστη σχάρα · φιλεταρισμένα στο τραπέζι
- Ξιφίαςόταν το φέρουν τα καΐκια
- Γαρίδες & καραβίδεςστη σχάρα · ή κοκκινιστές
- Μπαρμπούνιαμικρά · τραγανά τηγανητά
Φαγητό.
Κρασί.
Θάλασσα.
Κέρκυρα.
04 / Βάκχος
«Ένα τραπέζι δίπλα στη θάλασσα θέλει ένα μπουκάλι ανάμεσα σε φίλους.»
Ελληνικά κρασιά σε ποτήρι ή μπουκάλι, διαλεγμένα για ψάρι στη σχάρα και αρνί στα κάρβουνα. Ρωτήστε τη Γιάννα — ξέρει ποιο πάει με το ηλιοβασίλεμα.
05 / Ο τόπος
Άμμος, αλάτι,
και δείπνο.
06 / Βραδιές
Όταν μαζευτούν
τα πιάτα,
αρχίζει ο χορός.
Ελληνικές βραδιές με ζωντανή μουσική και κερκυραϊκούς χορούς, γάμοι στην άμμο, γενέθλια που κρατούν ως τα μεσάνυχτα. Ο Βάκχος τα φιλοξενεί όλα — ρωτήστε τη Γιάννα για γκρουπ και γιορτές.
Οι καλεσμένοι επιστρέφουν.
Χρόνο με τον χρόνο.
Πολλοί καλεσμένοι μας τρώνε εδώ καλοκαίρι με καλοκαίρι. Διαβάστε τι λένε — ή ελάτε να γράψετε τη δική σας γνώμη.
“The tables practically sit in the glass-clear Ionian sea with views of the mountains. What better place for a drink and a chat?”
“We ate in Bacchus several times during the week as the fantastic food kept drawing us back.”
- Πού
- Παραλία Μεσογγής, 49080 Κέρκυρα
Στην άκρη του ξύλινου διαδρόμου, πάνω στην άμμο. - Ωράριο
- Κάθε μέρα 11:00 – 23:00 (Δευτ. έως 23:30)
Σεζόν: Μάιος – Οκτώβριος - Τηλέφωνο
- +30 26610 75301
- +30 693 469 3732
- info@bacchus.gr